Bar Restaurant Pershing Hall

A propos du resto Pershing Hall

Situé au cœur du triangle d’or, à quelques pas des boutiques de prestige et des clubs les plus tendances de la capitale, le Pershing Hall propose un hôtel de vingt-six chambres dont dix suites et junior suites, un restaurant, un lounge bar, des espaces de réception et un spa.
Pour accéder au restaurant et au lounge, de longs rideaux de perles de verre rythment le hall d’entrée. Lampes et vases aux formes soufflées à Murano, miroirs de couleur carmin parlent à la jungle domptée du mur végétal qui domine le patio. Le rouge, le vert, les ors, tous les tons d’une passion mesurée…
Dans le patio, des tables se parlent ou se jalousent : c’est le restaurant. C’est par le vaste escalier à la rampe étoilée, qu’on accède au lounge.
Ses balcons sont ouverts comme autant de points de vue sur le restaurant le ciel et les plantes. La sensation de détente se vérifie dans les vastes et confortables canapés et fauteuils en maroquinerie beige où sont jetés des coussins de soie. 
 

Mille et une atmosphères

Le Pershing Hall n’est pas un, il est multiple. Nombreuses sont les étoiles qui apportent leurs esprits différents aux ambiances changeantes des heures. 
Au petit-déjeuner
Calme et réserve, l’heure est parfaite pour les rendez-vous professionnels.
Au déjeuner
Discrétion et harmonie, Les stars des médias et le gotha politique se retrouvent ici.
L’après-midi
Détente et convivialité, Les nombreuses formules proposées combinent la relaxation au spa aux rencontres entre amis.
En soirée
Glamour pour le dîner où se retrouve la jet set internationale.
Branché pour la soirée, ou la présence d’un DJ et de musiciens toujours inattendus créent la surprise de leurs paysages sonores. Le Pershing Hall vit seize heures par jour. À chaque instant ce sont les plus belles femmes de Paris qu’on y rencontre.
Le Pershing Hall, havre de paix et de bien être, est bien le lieu incontournable de la capitale. 
 

Les plaisirs du palais

Les plaisirs du palais proposés par un chef inventif, prônent une cuisine surprenante et délicate qui emprunte au meilleur des cultures culinaires et s’offre comme un mariage de saveurs rares. La carte raffinée et en perpétuel mouvement.

Le restaurant Pershing Hall est un bar restaurant proposant une cuisine fusion, française.

L'ambiance du restaurant Pershing Hall est tendance, romantique, lounge, insolite, contemporaine, chic, business.
Le resto Pershing Hall se situe dans le quartier les Champs Elysées à Paris au 49, Rue Pierre Charron.
Source : Le Pershing Hall

Extraits du menu du Bar Restaurant Pershing Hall

Le jeune Chef Eric Desbordes formé auprès de Philippe Legendre au George V, d’Eric Frechon au Bristol ou de Joël Robuchon compose ici une cuisine raffinée et surprenante, qui s’offre comme un mariage de saveurs étonnantes.
 

Exemple d’entrées

Tataki de saumon sauce den-miso, oeufs d’Avruga 19,00 Euros
OEuf mollet aux asperges et morilles 25,00 Euros
Carpaccio de filet de boeuf juste saisi 26,00 Euros
 

Exemples de plats

“Black Cod” caramélisé, salade de wakamé 48,00 Euros
Homard rôti, artichauts “poivrade” 49,00 Euros
Suprême de volaille et homard en croûte de coco 34,00 Euros
 

Exemples de desserts

Surprise en coque de chocolat et framboise 18,00 Euros
Moelleux au chocolat, caramel nougat, sorbet exotique 16,00 Euros

La carte du Pershing hall, en perpétuel mouvement, prône une juste alchimie entre la gastronomie traditionnelle française et l’inspiration d’une cuisine ouverte sur les parfums du monde.
 

La carte des vins est équilibrée. Toutes les régions viticoles y sont représentées.
On y trouve des grands crus remarquables et rares comme le Volnay Fremiets Clos de la Rougeotte Bouchard 1er cru de 1976 mais aussi une belle sélection de vins exceptionnels du bordelais comme un château Margaux 1999.
 

Outre les grands crus de bordeaux et de bourgogne, notre sélection comprend une large palette sélectionnés dans les grandes maisons afin d’assurer une qualité régulière pour une clientèle exigeante.
 

L’ambiance du restaurant varie selon les heures de la journée : calme et sérénité pour le petit-déjeuner; discrétion et harmonie aux déjeuners ; douceur et convivialité l’après-midi pour déguster des pâtisseries délicates autour d’un thé et enfin, élégance festive en soirée.
 

Le pershing hall propose désormais, un brunch varié et délicat, servi au buffet dans le patio tous les dimanches de 11h à 16h.
Chaque semaine, dans une ambiance sereine et élégante le chef concocte des surprises culinaires au gré des saisons…
 

Les avis du Bar Restaurant Pershing Hall