A propos du resto A L'Auberge du Père Louis
Le restaurant A L'Auberge du Père Louis est un restaurant proposant une cuisine française, gastronomique, grillades.
Le resto A L'Auberge du Père Louis se situe dans le quartier Opéra à Paris au 21, rue de Trévise.
Pour plus d'infos concernant le resto A L'Auberge du Père Louis, consultez son site internet
http://aubergeperelouis.free.fr
Extraits du menu du Restaurant A L'Auberge du Père Louis
Les plats et les prix indiqués sont susceptibles de varier au cours de l'année.(mis à jour au printemps 2008)
Amuse bouche
Ris, abattis, foie, cuits minute comme un pithiviers, jus court de sous bois
Ou
Avocat, gingembre, dès de saumon cru marinés
Ou
Courgette, basilic, émincé de saumon fumé à la coriandre
Suprême de cabillaud, blancs de poiraux, pommes en cocotte
Ou
Fondant d'agneau aux herbes, tomates confites et châtaignes
Tartine de brie Renard Gillard
Sablés aux framboises, sablés aux fraises des bois
Ou
Vacherin glacé minute
Menu à 43 €
Les plats et les prix indiqués sont susceptibles de varier au cours de l'année.(mis à jour au printemps 2008)
Amuse bouche
Variation autour du foie gras de canard
Ou
Carpaccio d'Artichauts, Saint-Jacques, Parmesan, huile de truffes
Ou
Les escargots de Bonnet servis en croustillant et en velouté aux morilles
Ou
Pied de cochon farci servi tiède, salade de jeunes pousses aux agrumes
Ragoût de ris de veau aux champignons du moment
Ou
Lotte rôtie au lard, ragoût de légumes du marché
Ou
Parmentier de canard, gratiné au vieux parmesan, sauce d'une daube à l'ancienne
Ou
Pièce de boeuf façon 'Rossini'
'Fondue' de brie Renard Gillard
Soufflé à la mirabelle, aux mirabelles
Ou
Tarte fine chaude et légère aux pommes
Ou
Griottes au vieux Bordeaux
Ou
Le 'Cent pour cent' caraïbes...
Les plats et les prix indiqués sont susceptibles de varier au cours de l'année.(mis à jour au printemps 2008)
Ce menu est servi s'il est choisi par tous les convives de la même table
Amuse bouche
Saint Jacques et foie gras pôelés, suc de fruits rouges
Bar de ligne juste rôti aux champignons du moment
Cappuccino 'saveur truffe'
Dès de filet de boeuf braisés au vieux Bordeaux, servis en bocal comme une fondue
Chocolat, chocolat, chocolat...