Restaurant Citrus Etoile

A propos du resto Citrus Etoile

Au pied de l'Arc de triomphe, le Citrus Etoile vous accueille dans une ambiance chic et chaleureuse pour un repas gastronomique. Dans une décoration lumineuse agrémentée de plantes, vous gouterez à une cuisine raffinée accompagnée de bons vins. Le chef Gilles Épié vous propose les saveurs d'une cuisine française qui ne dit pas non aux inspirations plus cosmopolites, de l'Asie à la Californie. Les mots d'ordre? Naturel et simplicité. Réservation obligatoire le week-end.

Le restaurant Citrus Etoile est un restaurant proposant une cuisine française, créative.

L'ambiance du restaurant Citrus Etoile est romantique, chic, business.
Le resto Citrus Etoile se situe dans le quartier les Champs Elysées à Paris au 6, rue Arsène Houssaye.

Pour plus d'infos concernant le resto Citrus Etoile, consultez son site internet http://www.citrusetoile.fr

Extraits du menu du Restaurant Citrus Etoile

Pour commencer,

Burrata de Corato, Tartare de Tomate au Basilic 27€  
Carpaccio de Bonite à la Rouille ,Blinis de Sarrasin 23€
Viennoise de Crevettes, Caviar de Saumon et Sabayon Citronné 26€
Ravioli de Jaunes d’Œufs au Coulis de Truffes, Ecume de Foie Gras 27€
Tartare de Loup de Mer  aux Asperges Blanches  à la Menthe Fraiche 25€
Rémoulade de Foie Gras de Canard au Porto Cuit au Torchon 24 €

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Pour suivre,

La Recette du Marché : selon Arrivage et au Cours du Jour ...

Saint Pierre  aux Feuilles de Laurier Sous la Peau, Figues Rôties ,Ciabatta à la Tapenade 39€
Grillade de Thon Albacore aux Sésames, Borlotti et Teriyaki Balsamique 35€
Pièce de Lotte Rôtie, Compote de Tomates aux Oignons Rouges, un Jus Corsé 40€

Suprême de Pigeon et Foie Gras au Chou, aux Truffes  à la Vapeur 41€
Carré  d’Agneau du Bocage Normand Rôti  au Romarin, un Petit  Farci de Courgette 46€
Rex du Poitou Rôti-Farci Servi avec un Gratin de Macaroni aux Morilles 43€
Ris de Veau Cuit Meunière, Citron Confit du Pays Niçois, Artichaut Poivrade 45€

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Pour finir, 15€

Assiette de Fromage accompagnée d’une Salade Verte
Un riz au Lait Tiède Servi avec une Compote de Rhubarbe Aux Fraises 
Authentique Soufflé au Cacao Amer, Glace Vanille, Crème Chantilly
Gros Macaron aux Framboises et Mascarpone
Soufflé Chaud à la Fraise, Salade de  Gariguette dans  son Jus  à la Menthe Fraiche 
Arlette Croustillante aux Fraises des Bois, Crème légère Vanillée, Glace Pistache
Déclinaison de Chocolat « saison 2 »

 Menu Découverte Disponible au Prix de 90€

 Menu Citrus Etoile au Prix de 39€

Gazpacho de tomates au basilic, Perles de Mozzarella et Croutons
  Beignet de Foie Gras de Canard Caramélisé au Porto
Saumon d'Ecosse Tranché Epais  comme le Hareng ‘’ Version Originale’’
Millefeuille de Betterave au Caillé de Brebis Frais, Cœur de  Salade Frisée Moutardé

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Cabillaud  Mariné-Rôti, Carpaccio d’Artichauts au Parmesan
Foie de Veau Rosé Cuit à la Vapeur, Tartare de Tofu, Asperge, Salade d'Epinards Crus
Blanc de Volaille  aux Petits Légumes Printemps – Eté, Velouté de Jaunes d’Oeufs au Soja,
Un Gros Calamar Farci de Ratatouille, Sauce Demi-deuil

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Au choix Assiette de Fromage,
Soufflé  "au Cacao Amer ou à la Fraise ou Collection de Glaces  et Sorbets de Saison
Boulangerie pétrie et cuite dans les Cuisines  du Citrus Etoile

Les avis du Restaurant Citrus Etoile