Extraits du menu du Restaurant A Casaluna
Menu 23,00 €
(servi tous les jours , midi et soir)
Nos Entrées (E Nostre Entrate)
Tourte aux Herbes aux Parfums de Marjolaine
Marinade de Sardines à l'Huile d'Olive
Carpaccio de Lonzu et Tomme Corse
Nos Plats (I Nostri Piatti)
Caviar d'Aubergines gratiné à la Tomme de Brebis
Filets de Daurade Grillés, Purée de Courgettes à la Marjolaine
Cannelloni au Brocciu et Blettes, Epinards et"Panzetta"
Notre Carte (A nostra Carta)
Nos Entrées (E Nostre Entrate)
Soupe de Poissons de Roche 13,50 €
Planche de Charcuterie Artisanale Corse 17,50 €
Foie Gras de Canard Mi-Cuit au Cap Corse 18,50 €
Marinade de Sardines Fraîches à l'Huile d'Olive 9,50€
Poêlée de Soupions aux Poivrons 13,50 €
Tartare de Thon Rouge à l'Huile de Santa Lucia di Tallano 14,50 €
Assiette de Boutargue et son Beurre Parfumé 9,50 €
Tourtes aux Herbes aux Parfums de Marjolaine 9,50 €
Mousse de "Prizuttu" , Poireaux vinaigrette au Cap Corse 9,50€
Nos Plats (I Nostri Piatti)
Filets de Dorade Royale, Eclats de Boutargue, Beurre de Citron Corse 19,50 €
Cannelloni aux Blettes, Epinards et "Panzetta" 16,50 €
Caviar d'Aubergines gratiné à la Tomme de Brebis 16,50€
Loup Grillé à l'Huile de Porto-Vecchio, Fenouil Braisé 19,50 €
Escalope de Magret de Canard et son Nectar d'Agrumes 24,50 €
Filet d'Agneau en Croute d'Herbes, Tian de Légumes 28,50 €
Dos de Cabillaud au Coeur de Prizuttu et sa sauce à la "Pietra" 24,50 €
"Stufatu" de Veau aux deux Olives, Tagliatelles Fraîches 18,50 €
Gambas aux essences d'"Altore" , Sauces aux Etrilles, Tagliatelles de Légumes 28,50 €
Nos desserts (I Dolciumi)
Dégustation de Fromages Corses, Confiture de Figues Maison 11,50 €
Délice de Chocolat Blanc à la Gelée de Myrte 9,00 €
Sabayon d'Agrumes au Muscat Corse 8,50 €
Tartelette de Figues Fraîches, Glace au Thym 9,00 €
Mille-feuilles de Crêpes à la Mousse de Châtaigne 9,00 €
Croustillant Chocolat Praliné aux écorces d'Oranges Confites 9,00 €
Tarte aux Citrons Corses du Couvent de Saint-Antoine 8,50 €
Framboises en robe de Tomates Confites au "Nicrosi" 9,50 €
Glaces Artisanales aux Arômes Corses 8,50 €
(Marron , Thym, Miel, Myrte, Mûre, Figue)
Notre Formule du Midi 16,50 €
(Du lundi au vendredi)
Entrée+Plat ou Plat+Dessert
( 1 entrée+1 plat+1 dessert = 21,50 € )
Nos Entrées (E Nostre Entrate)
Petite Salade aux Fromages Corses et Panzetta grillée
Filets d'Anchois Marinés à l'Huile d'Olive
Entrée du Jour
Nos Plats (I Nostri Piatti)
Fricassée de Seiches « in Inchjostru »
Cœur de Rumsteck à l'Oliu di Legnu d'Oru
Plat du Jour
Nos desserts (I Nostri Dulciumi)
Pastizzu (Gâteau Corse à la semoule et aux Citrons)
Crème Brûlée à la Liqueur de Myrthe
Dessert du Jour