Extraits du menu du Brasserie Le Flore
Entrées froides
Saumon fumé avec crème d'aneth 8.60 €
Foie gras de canard "maison" , pruneaux à l'Armagnac 9.90 €
Terrine de Lièvre et son confit d'endives 5.80 €
Salade de chèvre rôti aux amandes 5.80 €
Terrine de Lieu, sauce coraïl 5.80 €
Tomates aux crevettes grises (2 pièces) 7.90 €
Entrées chaudes
Poêlon d'escargots à l'aïl (les 6) 5.90 €
Poêlon d'escargots à l'aïl (les 12) 9.90 €
Croquettes de crevettes grises, crème de ciboulette et persil frit 6.60 €
Traditionnelle flamiche au Maroilles 5.90 €
Cassolette de pétoncles et fruits de mer gratinée au Noilly 6.90 €
Petit gratin au Vieux Lille 5.90 €
Cassolette d'andouillette à la bière 6.50 €
Salades
Salade "Flore" (salade, tomates, dés de gruyère, croutons et lardons) 8.40 €
Salade Flamande (salade, tomates, cervelas, Maroilles, oignons rouges) 8.90 €
Salade Sarladaise (salade, pommes de terre, haricots verts, endives, raisin noir, manchons de canard, magret fumé, pignons de pin et foie gras) 12.50 €
Salade Océane (salade, pommes de terre Roseval, tomates, crevettes grises, saumon fumé, escolier fumé, hareng, truite fumée et crevettes bouquet) 12.50 €
Salade Géante Paysanne (salade, tomates, jambon cru, toast au chèvre chaud, flamiche au Maroilles, émincé de boeuf) 12.50 €
Pêche du Flore
Tagliatelles aux 2 saumons 9.40 €
Dos de cabillaud gratiné au Mascarpone 12.90 €
Pavé de Sandre rôti au cidre 13.90 €
Darne de saumon grillée, sauce Bordelaise 10.90 €
Filet de Saint Pierre poché sur lit de poireaux 12.90 €
Moules marinières ou à la crème, pommes frites 10.90 €
Filet de truites aux amandes 11.90 €
Superbe Sole Meunière, beurre mousseux 21.90 €
Plats régionaux
Welsh spécial Flore 10.60 €
Escalope de volaille toute dorée et sa fondue de Maroilles 9.90 €
Potje Vlesch, pommes frites et salade 9.80 €
Véritable carbonnade flamande 9.80 €
Andouilette de l'Avesnois à la Chti 10.90 €
Endives à la Flamande 8.90 €
Suprême de Faisan au chou vert en cocotte 15.90 €
Plats
Tartare de boeuf, frites et salade verte 9.80 €
Onglet poêlé aux échalotes, pommes frites 12.90 €
Pavé de rumsteck (180 grs dans le coeur), sauce au choix : béarnaise, poivre, maroilles, gorgonzola, forestière, échalotes 10.90 €
Filet mignon de porc aux champignons des bois (gratin de pommes de terre, endives braisées et légume du jour) 11.90 €
Confit de canard pommes Sarladaises 13.90 €
Souris d'agneau et son jus, haricots coco et pommes vapeur 14.80 €
Brochette mixte Flore (saucisse, lard et boeuf, sauce au choix) 12.90 €
Cuisse de lièvre sauce Poivrade, tagliatelles 12.90 €
Sauté de biche aux fruits rouges, tagliatelles 12.90 €
Le Fort des Halles et son os à moelle (350 g dans le coeur de rumsteck) 17.90 €
Formules choucroute
Choucroute Campagnarde 14.10 €
La Fameuse Choucroute Océane (servie avec un verre de riesling ou 1 bière régionale au choix) 16.50 €
Desserts
Mousse au chocolat "maison" 4.20 €
Tartelette chocolat caramel, brisures de cacahuètes 4.60 €
Crème brulée à la cassonnade 4.90 €
Mascarpone au pain d'épices 4.90 €
Tarte Martiniquaise (ananas et noix de coco) 4.90 €
Soupe de fruits rouges au miel 4.90 €
Tarte au citron meringuée 4.60 €
Crumble aux pommes, glace à la cannelle 4.90 €
Tiramisu 5.10 €
Tarte des demoiselles Tatin 4.90 €
Feuilletine au chocolat "Spécialité Flore" 4.90 €
Chaud froid de mandarines au Grand Marnier 5.60 €
Crêpes Suzettes (pour deux personnes) 9.10 €
Assiette Gourmande (pour deux personnes) 8.40 €
Glaces
Coupe de glaces ou sorbets (2 boules) 3.90 €
Colonel 4.90 €
Profiteroles sauce au chocolat 5.90 €
Nougat glacé maison façon "mendiant" (nougat, pistaches, fruits confits, glace au miel) 5.40 €
Coupe Flore (glace vanille, salade de fruits frais, coulis) 5.40 €
Dame Blanche 5.40 €
Chocolat ou café liégeois 5.40 €
Coupe Coconut (glace coco, glace banane, malibu, rondelles de bananes et chantilly) 5.80 €
Coupe Norvegienne (glace vanille, fruits confits, brisures de meringue et chantilly) 5.40 €
Coupe Safari (2 boules de crème brulée, glace chocolat, chocolat fondu et chantilly) 5.40 €
Coupe Arlequin (glace pistache, bigarreaux, sirop de fraises et chantilly) 5.40 €
Poire Belle Hélène (glace vanille, poire au sirop, chocolat chaud et chantilly) 5.40 €
Coupe Antillaise (glace rhum raisin,bananes, chocolat chaud et chantilly) 5.40 €